Pizza med rødbede og gedeost

 

PicMonkey Collage1

 

Så fik jeg farven rød at lege med i MadbloggerUdfordringen#8.
Jeg kom straks til at tænke på lækre røde sommerbær men det må vente til den danske bærsæson for alvor er over os. De danske bær er bare værd at vente på og så er det til gengæld et must at nyde dem i store mængder til sommer.

I stedet resulterede denne udfordring i en lækker hjemmelavet pizza med RØDbede og RØDløg i skøn forening med cremet gedeost og timian. Okay indrømmet – pizzaen er måske lidt tæt op ad den lilla farveskala men det gør den bestemt ikke mindre velsmagende!

 

PicMonkey Collage2 (2)

[Read more…]

Solbærkysset kærnemælksdrik

 

DSC_0078
Mens vi venter på at bøgetræerne springer ud og sommeren gør sin entré, snupper jeg mig lige denne sommerdrik.
Jeg har fået denne drik siden jeg var barn og den dag i dag køber jeg stadig ind til at kunne lave den, når jeg trænger til at være nostalgisk! Den minder mig om sommer og overskud.
Dog kræver den ikke meget overskud at bikse sammen – de tre ingredienser er nemlig isterninger, solbærsaft og kærnemælk.

Put godt med isterninger i et glas og bland så ellers solbærsaft og kærnemælk i samme forhold som du ville lave et glas saftevand. Det er smag og behag hvor sød man kan lide den, så prøv dig frem med mængden af saft. Jeg kan godt lide kærnemælkens friskhed og synes ikke der skal for meget saft i.
Drikken er et rigtig godt alternativ til koldskål!

 

“Så kom dagen hvor jeg kunne offentliggøre min blog. Den har været længe undervejs og bloggen har endnu ikke taget sin endelige form. Jeg ser frem til at dele mit madunivers med jer og håber at i vil lade jer inspirere af min passion!”

Salsa verde – den grønne sovs

 

New Image

Denne lækre salsa har jeg lært at kende gennem en bekendt med både italienske og afrikanske rødder som virkelig forstår at lave lækker velsmagende mad! Vi kalder det bare “grøn sovs” – et meget dansk navn til en knap så dansk sag.

Den skal ikke forveksles med pesto for det er virkelig noget helt andet! Denne salsa er PERFEKT på en solmoden tomatmad eller på et nykogt æg. Den kan også vendes i pasta eller kartofler. Det er en smagsgiver uden lige og smager kraftigt af hvidløg og syre. Man bruger derfor heller ikke så meget af gangen. [Read more…]

Smagfulde boller med malt og lakrids

 

PicMonkey Collage

Disse boller er fulde af sødme og fylde. Dejen er langtidshævet i køleskabet og udvikler derfor god smag og luftighed uden brug af masser af gær.

De er velegnede som et lidt anderledes kuvertbrød eller som fødselsdagsboller med smør pga. sødmen.

Jeg er vild med maltbrød og næste gang med skal eksperimentere med malt vil jeg prøve med brændt malt for at få et endnu mørkere brød. [Read more…]